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25歲開始無記性?營養師為你拆解4大有效補腦成份

提到記憶力,好多人都以為年紀大無記性是正常。其實人的記憶力早在25歲後就開始衰退,再加上其他因素,例如遺傳、壓力、生孩子等也會有所影響。要是平時飲食營養失衡,就更加會影響記憶力和專注力。營養師李杏榆(Annie)說護腦越早越好,大家要注意攝取4大護腦成分。

營養師李杏榆

▲營養師李杏榆(Annie)

DHA

市面上很多嬰幼兒配方奶粉廣告,標榜DHA有助腦部發育, 令人誤以為只有孩子需要DHA。 其實DHA 是腦部必需的營養素,對不同年齡人士同樣重要。來自深海魚(如三文魚, 鯖魚等) 的魚油奧米加三脂肪酸,就可提供DHA,外國有研究發現,每天攝取奧米加三中的DHA,有助改善記憶1

三文魚蘊含的奧米加三可為腦部提供DHA。

▲三文魚蘊含的奧米加三可為腦部提供DHA。

除了DHA,很多人對其他補腦營養都一知半解:以形補形? 豬腦? 魚雲? 蝦頭? 當然唔係!!腦部需要的其他重要營養,還有磷脂酰絲氨酸(PS)、卵磷脂、銀杏等。

磷脂酰絲氨酸(PS)

又稱為「腦磷脂」,屬磷脂的一種,是構成細胞膜的主要成份,特別是對腦細胞有關鍵作用;但PS會隨年紀增長而流失,所以要保持良好記憶力,應定時為身體補充足夠PS。有研究發現,有記憶障礙的長者補充PS後,對日常生活中的記憶力,認知力和學習力都有改善2。 另有研究發現PS有助平衡壓力和穩定情緒2。建議任何年齡的人士都持續補充PS,以助腦部傳遞訊息,保護腦細胞,並維持良好記憶力。

以往有關PS 的營養品,都是從牛腦豬腦抽取出來的 (所以才會有「以形補形」、 「要補腦,吃豬腦」的說法)。 但由於早年有瘋牛症出現, 現在的PS多萃取於植物成份,如大豆等,效果相約,但更加安全。

既然PS對身體如此重要,是否越多越好呢? 原來又未必。研究發現,100毫克PS是最有效的份量,就算攝取超過此份量,亦沒有更佳的效果3

現在PS可從大豆萃取,食用更安全。

▲現在PS可從大豆萃取,食用更安全。

銀杏葉 (Ginkgo Biloba)

銀杏葉是銀杏樹的葉子,很多人以為只有其種籽銀杏 (即白果)有藥用價值。 其實銀杏葉亦有很重要的醫藥用療效,特別針對心血管,眼睛和腦部健康等。

銀杏葉含有兩種主要活性抗氧化成份類黃酮 (Flavonoids)和萜烯 (Terpenoids)。 類黃酮有助保護腦細胞,減少氧化和自由基的傷害。而萜烯則有助保護神經細胞組織,增強腦內訊息傳遞功能,特別適合希望提升記憶力和專注力的人士。

銀杏葉含有兩種主要活性抗氧化成份,有助保護腦細胞。

▲銀杏葉含有兩種主要活性抗氧化成份,有助保護腦細胞。

卵磷脂(Lecithin)

近年其中一種大熱的營養素,對於平衡好壞膽固醇,增強免疫功能和改善消化力都有幫助。卵磷脂含有豐富膽鹼(Choline),是另一種構成細胞膜的主要成份,亦是腦部重要的營養素。

有研究發現,每天補充膽鹼的老友記,其認知能力比沒有額外補充的有更佳表現4。需要常動腦筋的上班族,學生哥,以至產後媽媽,每天攝取充足的卵磷脂有助醒腦提神。食物當中,雞蛋黃、黃豆、牛奶,以及全穀物都含有卵磷脂,不妨把這些食物加進日常餐單。

蛋黃含有卵磷脂,有助醒腦。

▲蛋黃含有卵磷脂,有助醒腦。

除了以上營養素,其他健腦食物還包括堅果仁、莓類、牛油果,深綠色蔬菜等。 每天食齊當然最好,否則可以考慮進食含有相關營養素的營養補充品,一次過補充腦部營養,有助維持腦部健康,強化腦力和記憶力。

營養師李杏榆(Annie)提議大家可考慮進食含有相關營養素的營養補充品。

▲營養師李杏榆(Annie)提議大家可考慮進食含有相關營養素的營養補充品。

小編推介:

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  • 1PLoS One. 2015; 10(3): e0120391.
  • 2Stress. 2004 Jun;7(2):119-26.
  • 3Amercian academy of neutology, May 01, 1991; 41 (5)
  • 4Am J Clin Nutr. 2011 Dec; 94(6): 1584–1591.

文章來源:晴報

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