水腫是不少愛美女士的大敵。所謂水腫,是指水份或體液積聚於細胞之間,而出現浮腫的現象。

有些人誤以為喝水會導致水腫,但事實並非如此。今次營養師高頌欣 (Cheryl)會同大家看看水腫的成因。

高鈉(鹽分)食品是水腫元兇

鈉是身體所需的礦物質之一,負責體內的水分平衡。而食鹽中含豐富的鈉質,當攝取過多的鈉,則容易令體內水份滯留,造成水腫。

如要預防水腫,應盡量避免高鹽食物,例如即食麵、薯片及醃製加工食品(如火腿、香腸、午餐肉、雪菜及泡菜)等。這亦是都市人最容易導致水腫的成因!

生理期水腫


部分女性在經期前會出現水腫情況,這是由於身體的荷爾蒙黃體素產生變化而引致的。

睡眠不足


睡眠不足會導致淋巴循環低下,影響身體的排水功能,造成水腫。


如果有齊以上3大水腫成因,立即參考以下解決方法!

高鉀、高碘食物防水腫


想要預防水腫,我們可適量攝取富含鉀質的食物,例如綠花椰菜、菠菜、香蕉、番茄、蘋果等等。鉀質有助身體排走多餘的鈉 ,具有消水腫的功效。
此外,亦可適量攝取含碘食物,如海帶、螺旋藻等食物。碘有助維持正常的甲狀腺素水平,以促進身體代謝。

預防脂肪型肥胖 靠隔油阻糖飲食

除了水腫型肥胖,相信不少女士也關心如何預防脂肪型肥胖。當中首要是控制糖及油脂的攝取。此外,也可攝取一些有助阻糖、隔油的食物:

隔油脂:烏龍茶、菇類甲殼素


烏龍茶中的茶多酚,可以活化分解脂肪的酵素,將體內的三酸甘油脂分解成游離脂肪,成為熱量的來源,從而把脂肪燃燒掉。

而菇類甲殼素能吸收造成肥胖的多餘脂肪,一併成為糞便並排出體外。

阻糖分:桑葉、菊糖


桑葉中的桑葉多糖有助促進β細胞分泌胰島素,胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原的合成,從而加速糖代謝;

而菊糖則是一種難消化的水溶性膳食纖維,在腸內吸水後會形成啫喱狀物,能夠增加腸粘膜的厚度,從而降低葡萄糖的吸收。


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營養師高頌欣推薦


①隔油脂:烏龍茶及菇類甲殼素成份,能溶解及吸附食物中的脂肪

②阻碳水化合物:桑葉及菊糖可抑制澱粉被分解,減少吸收,自己能阻隔脂肪形成

③排鹽份:加入海帶及螺旋藻,含有豐富鉀質,有助排出多餘鹽份,排水祛腫


產地:日本

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